暮れの“昼ふぐ”
暮れは、夜の御予約の都合で、ランチタイムの営業を制限させて頂くことも多く、今日は、
御予約のみの御仕度とさせて頂き、お昼の時点で、
テーブル席、
個室と、全ての御席のセットをしておき、個室の土鍋は、
『特別会席』のメインの国産牛のしゃぶしゃぶ用のものです。
ところで、今日のお昼の御予約は、
“昼ふぐ”の御席で、 このような時は、
夜のふぐちりも盛り付け、冷蔵庫にしまっておきます。
そして、“昼ふぐ”のお席は、こちらに、
ご用意し、
ふぐ刺を引き終え、程なくすると、お客様が御来店され、料理をお出ししたのですが、
合間を見ながら、
夜の御予約分のふぐ刺を引き終えたら、
冷蔵庫へ。
暮れは、今日のような状況になることも多く、お昼の営業を制限させて頂くこともあるので、予めお問い合わせをして下さると幸いです。
ただ、夜の御予約の時間、人数などの状況によっては、お断りせざるを得ないこともあり、その際は、ご容赦をお願いします。
☆★☆ 新年の営業の御案内 ★☆★
年末の営業は、３０日までで、新年は、
２日から５日まで営業し、６日、７日はお休みさせて頂きます。
皆様の御来店、心よりお待ち申し上げます。
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