徳島県産の超特大の岩牡蠣(いわがき)
今朝、沼津の魚市場に行くと、
“徳島県産 天然岩ガキ”と書かれた箱が目に入り、
発泡スチロールの上に書かれていた“超特 14入”の蓋を開けると、
その表示に違(たが)わぬ大きさの岩牡蠣が入っていました。14個のうち、
大きさと質感を確かめながら、
5個を選り抜きました。市場に並んでいる魚介類の殆どは、キロ単価で、取引されるのに対し、岩牡蠣は、1個とか、1ケースの単位で、取引されるので、目方については、無頓着なのですが、すぐそばに、
秤があったので、それぞれ量ってみることにしました。手に取ったものから、秤にかけると、
1,26キロ。その次は、
1,3キロで、その次は、
1,34キロでした。4個目は、
1,44キロで、これまでの中で、最大でした。そして、最後は、
1,42キロでした。平均すると、1,352キロとなりました.
ただ、殻付きのままで、こんなに大きくても、肝心の身は、どれほど大きく、どのような身質にして、どんな味なのか、全く分かりません。殻を開ける自分が、先ず大方の判断が出来るとはいえ、最終判断は、召し上がったお客様に委ねるしかありません。この先の様子は、5人+自分のみぞ知る・・・。
★★★ 夏季限定ランチコース『涼し夏(すずしげ)』 ★★★
この時季、当店では、夏季限定ランチコース『涼し夏(すずしげ)』(1,500円 全7品)を、御用意しております。
当店オリジナル料理の“サラダ素麺”をメインにした、清涼感溢れるコースとなっており、食後のお飲物付です。
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