「ふぐの日」の後夜祭
独断と偏見にして、想い入れで制定した「ふぐの日」だった昨日に引き続き、
今日は、その後夜祭ということで、
鮭ではなく、
愛知県から、
7本のとらふぐ(天然)が、入荷しました。となれば、もちろん、萌え燃え・・・
7本のうち、4本が、500グラム以下の“チビとら”で、
もう3本が、
1,0~1,5キロくらいのもので、このサイズのものを、自分は、“並とら”と呼んでいます。
ちなみに、2,5キロ以上、4キロ未満の大きいものを、“大ちゃん”と呼んでおり、4キロ以上の特大サイズのものを、“ジャンボちゃん”と呼んでいます。
今日は、色々と仕込みがあったものの、ランチの営業前に、
卸し終えて、このままにしておき、休憩時間に、水洗いをし、
休憩終了後、このように仕上りました。また、“並とら”の3本のうち、2本に、
十分成長した白子が、入っていました。“チビとら”は、“2軍”ということで、ノーカウントですので、結果は、3打数2安打ということになり、かlくして、3月の「ふぐの日」は、後夜祭付きで、終わったのでした。
コメントを残す