静岡県焼津産のとらふぐ（天然）を、爆買い
今朝、沼津の魚市場に行くと、
地物や焼津産の活魚が、
入荷していました。
『福一』とありますが、静岡県焼津市にある水産会社『福一漁業』のことで、これらの荷主です。
そして、これらの中に、１，６キロのとらふぐ（天然）をはじめ、１，３キロと０，９キロのものなど、
大小合わせて、合計９本入荷していました。ちなみに、一番小さいものは、
０，６キロで、２本ありました。これだけあるのを見たら、“ふぐに魅せられし料理人”の自分としては、気分は、もちろん萌え燃え・・・
ということで、仲買人と作戦を立て、セリに臨み、
１，３キロ以外の８本を、セリ落としてもらうことが出来、９戦８勝の爆買いとなりました。ただ、２本あった０，６キロのもののうちの１本は、他の魚屋さんに譲ってあげたので、７本仕入れることになりました。
萌え燃え・・・の気分のまま、【佳肴 季凛】に戻り、
他の魚の下拵えだけでなく、定休日明けということもあり、他の仕込みもあったので、
７本全て、
とりあえず、水槽に入れておくことにしました。
そして、ランチの営業が終わり、
水槽から、７本全て取り出し、
卸すことにしました。これまた、萌え燃え・・・
ここからは、いつもの流れで、卸し終えたら、
女将兼愛妻（！？）の真由美さんが、水洗いをしてくれ、自分が手直しをし、
拭き上げ、萌え燃え・・・の時間は、終わったのですが、全てメスでしたので、白子は無しでした。白子が無いのは、残念ではありましたが、こればかりは、致し方がありません。
明日は、市場にも行きませんし、入荷の予定はありませんが、木曜日以降は、どうなるんでしょう？はたまた、再び、爆買いなるのか・・・？
ならずとも、萌え燃え・・・となるのか・・・？
★☆★ 日本料理の匠 ★☆★
【佳肴 季凛】店主兼熱血料理人の自分が、
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