すっぽんの熱中症対策
7月13日
Vol.4446
人間だけでなく
多くの生き物に
とっても
この暑さは
如何せん・・・
扱う食材によっては
活きたものもあり
その一つが
すっぽんです
そんなすっぽんにも
熱中症対策を
施してあげました
いらっしゃいませ
基本に据えた
“身体に優しい
美味しい日本料理”
を信条とし
天然のとらふぐ
西京漬（西京焼）を
こよなく愛す
【佳肴 季凛】の
店主兼熱血料理人の
志村弘信が
今日も認（したた）めます
休市日でしたが
今朝は
沼津魚市場へ
行って来ました
が、しかし
三連休初日ということもあり
観光客が
既に来ており
朝食を求めて
行列が
出来ていました
そんな様子を尻目に
向かったのが
こちらの問屋です
休市日でも
開いているのは
豊洲などの
中央市場が
開いているからです
特に、この問屋は
川崎北部市場の
支店ですので
沼津が休みの日とは
一致しないことも
珍しくありません
なので
自分は
すっぽん（佐賀産）を
２ハイ注文しておきました
昨日仕入れておけば
今日、来る必要が
ないのですが
この暑さゆえ
弱ってしまうだけでなく
死んでしまうのは
困るので
あえて
今日仕入れることに
したのです
【佳肴 季凛】に戻ると
熱血君が
やって来ました
「おはよう、親方🐡
休市日の仕入れは
のんびりだね」
「おはよう🐡
そうだね
注文したものを
取りに行くだけ
だからね」
「こんだけ暑いと
すっぽんが
ダメになったり
しないの？」
「これからするから
見ていてごらん」
「はぁ～い♬」
すっぽんを
ネットから取り出したら
シンクに入れます
必ずしも
シンクである必要は
ありません
「このままだと
逃げ出したり
しないの？」
「底も深いし
ステンレスだから
すべって
逃げ出すことが
出来ないんだけど
万が一に
備えて
ざるで蓋をし
覆っておくよ」
「これなら
大丈夫だね
で、暑さ対策は？」
「まぁまぁ
これからだよ
凍ったペットボトルを
乗せておいたら
水滴が落ちにくいように
おしぼりとか
布巾でくるんでおけば
大丈夫だよ」
「なるほど～」
「くるむのは
あまり冷え過ぎないように
するためだよ
冷え過ぎちゃうと
返って
逆効果の時もあるからね
こうしておけば
ステンレスも適度に
冷えるから
問題ないよ」
「そうなんだぁ
何だか快適そうだね」
「熱血君も
一緒に入る？」
「噛み付かれたら
困るよ～💦
こんだけ深いと
逃げることは
ないだろうけど
これまでに
逃げ出したことあるの？」
「シンクからは
ないけど
底の浅い容器に
入れておいた時は
逃げ出したよ」
「え゛～っ
そん時は
見つかったの？」
「見つかったよ
ホールの隅に
いたんだけどね
朝になって
入れ物を見たら
居なくなっていたから
焦ったよ」
「隅にいるなんて
すみっこぐらし
みたいじゃん！」
「まぁ
熱血君みたいに
ど真ん中の
センターで
堂々としている子には
分からない
だろうけどねｗｗｗ」
「あちゃ～」
すっぽんは
明日卸すので
万が一ということは
無さそうですが
すっぽんに限らず
この時季は
どんな食材でも
色んな点で
注意が必要です
また、普段の生活でも
熱中症対策をして
くれぐれも
お気を付け下さい
「夕べの月下美人の花って
焼酎漬にも
出来るんだって
そんじゃ、また🐡」
by ミニふぐちゃん
⭐⭐ コエタス ⭐⭐
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