シャインマスカットのアイス独り勝ち
5月18日
Vol.4392
人数にもよりますが
デザートのアイスを
お客様が
選ぶことが出来ます
が、しかし
あるアイスがあると
そのアイスの
独断場です
そのアイスとは・・・
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG1289-1.jpg)
いらっしゃいませ
マクロビオティック
(玄米菜食)を
基本に据えた
“身体に優しい
美味しい日本料理”
を信条とし
天然のとらふぐ
西京漬(西京焼)を
こよなく愛す
【佳肴 季凛】の店主兼
熱血料理人の
志村弘信が
今日も認(したた)めます
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG1379.jpg)
桃のアイスを
仕込んでいると
ふぐとらちゃんが
やって来ました
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG1376.jpg)
「果肉たっぷりで
んまそう~🤤」
![](http://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG1370.jpg)
「でしょ?」
と、自分
盛付けると
こんな感じです
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG1138-1.jpg)
仕上がった
桃のアイスは
バットに入れ
冷凍庫へ
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG1402-1.jpg)
「この中に
飛び込みたい・・・🤤」
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG1405.jpg)
「どうぞ🍑
どうぞ🍑
まだ仕上がっていないけど
こっちはどう?」
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG1398.jpg)
「これって
シャインマスカットの
アイスの素じゃね?」
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG1399-1.jpg)
「そうだよ」
「去年の秋頃に
下拵えしたのが
まだあるの?」
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: sRIMG1406.jpg](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG1406.jpg)
「冷凍庫に
ガッチリあるよ」
「そう言えばさぁ
去年の夏ぐらいから
デザートのアイスを
選べるように
していたけど
秋頃からは
シャインマスカット
ONLYじゃね?」
「そうなんだよ
シャインマスカットを
やり始めた時は
3種類くらい
用意してあったんだけど
シャインマスカットが
独り勝ち状態で
少し前まで
ONLYにしたんだよ」
「独り勝ちってことは
他のが選ばれない
ってこと?」
「そうだよ
一番人気の
フルーツなのは
確かなんだけど
あそこまでの
独り勝ちってなると
メンタルやられるよ」
「へこむって
どんだけ~!」
「2人のお客さんが
5組いて
10人の場合
シャインマスカットが
7とか8人なんて
当たり前で
5対5なんて
他のアイスが
かなり健闘したレベルだよ」
「マジ!?
そこまでの
独り勝ちって
ヤバ過ぎだよ」
「だから
無駄な抵抗は
やめたんだよ
![白旗イラスト|無料イラスト・フリー素材なら「イラストAC」](https://thumb.ac-illust.com/d1/d1d6c22474a3a1f8eb1ee64e773b7138_t.jpeg)
それでも
シャインマスカットの
在庫も終わりが
見えて来たから
桃をやっているんだけど
やっぱり独壇場」
「そうなんだぁ
桃の他には
下拵えした
フルーツってあるの?」
「マスクメロンがあるよ」
「マスクメロンなら
勝てんじゃね?」
「刺客(しかく)として
送り込もうと思って
真由美さんに訊いたら
『多分、負けると
思うよ』
だって」
真由美さんとは
女将兼愛妻(!?)
のことです
「女子が言うなら
間違いないか・・・」
「それでも
桃のアイスって
そんなにないから
悩むお客さんも
いるけど
それでも
シャインマスカット
即決がほとんどだね
まぁ、色んなのを
作らないと
料理人の勘も
すたれちゃうし
そこは承知で
色んなものを
仕込むよ」
「さすが
飽きっぽい性格の
親方だけのことは
あるね!」
「褒められているのか
貶(けな)されて
いるのか・・・」
今後の予定としては
マスクメロンと
シャインマスカットを
勝負させます
シャインマスカットに
分がありそうですが
結果は
いかに!?
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG1389.jpg)
「珍しい紫陽花だね
そんじゃ、また明日🐡」
⭐⭐ コエタス ⭐⭐
当店のお取り寄せや
通販の商品などを
召し上がった方々が
![](http://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2020/05/s-%E3%83%80%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%89-1.jpg)
投稿して下さっています
ご興味、ご関心のある方は
御覧ください
2024.5.18|デザート 野菜・果物(フルーツ) |permalink|コメントはまだありません
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