海老で鯛を釣るならぬ、伊勢海老で黒鯛をもらう
5月6日
Vol.4380
予期せぬ貰い物は
有難いものです
ましてや、それが
商売で使えるもの
となると
大助かりなこと
この上なりません
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG9170.jpg)
いらっしゃいませ
マクロビオティック
(玄米菜食)を
基本に据えた
“身体に優しい
美味しい日本料理”
を信条とし
天然のとらふぐ
西京漬(西京焼)を
こよなく愛す
【佳肴 季凛】の店主兼
熱血料理人の
志村弘信が
今日も認(したた)めます
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG0651.jpg)
「この白身って
昨日のクロダイ?」
と、熱血君
「そうだよ」
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: sRIMG9061-1.jpg](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG9061-1.jpg)
昨日の黒鯛
(クロダイ)とは
この黒鯛のことですが
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/image-9.png)
昨日のブログで
チョイ役として
登場しています
「親方が
『もらった』
って言ってたけど
どういうことなの?」
「どうこうも
もらったんだよ」
「よくわかんないなぁ」
「そりゃそうだよね
休市日なのに
普段仕入れるような魚を
持って帰って
来るんだからね
昨日、市場に
行った時のところから
話すよ」
「はぁ~い♬」
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: sRIMG9051.jpg](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG9051.jpg)
休市日の昨日は
注文しておいた伊勢海老を
取りに行って来ました
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG9043-1.jpg)
その後、向かったのが
外港(がいこう)と呼ばれる
漁船が水揚げする場所です
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG9034.jpg)
沼津魚市場なので
一般の方は
入ることが出来ませんが
自分をはじめ
問屋などの
市場関係者は
問題ありません
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG9025.jpg)
昨日のような休市日は
釣り好きの
市場関係者が
釣りをしているので
井戸端会議ならぬ
漁港会議をするのには
恰好の時間なのです
というのも、普段は
業務連絡が殆どで
お互いに余分な話を
しているどころでは
ないからです
が、しかし
人間だれでも
話をすることで
お互いの距離が
近くなり
親しくなることが出来ます
こんな時でしか
話せないことも
少なくありません
話をしていると
魚が釣れたようです
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG9018.jpg)
「季凛さん
黒鯛GETしたよ!
折角だから
持って行くでしょ?」
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG9020.jpg)
「いいの?」
「商売じゃなく
遊びで釣りをしているんだし
季凛さんが使っているのを
見ているしね
明日は(市場が)
開いても
魚がどうなるか
わかんないでしょ?」
「そうだよ
明日は
法事が入っているから
どうしようかと
気を揉んでいたんだけど
このサイズなら
十分間に合うから
助かるよ」
ということで
針を外してもらったら
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG9024.jpg)
番重(ばんじゅう)に
入れておきました
氷などが無いので
休日出勤をしている
問屋に行き
氷を貰って来たら
海水を入れ
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG9028.jpg)
締めて
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG9031.jpg)
氷入りの海水で
血抜きしてから
持ち帰って来ました
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG9064.jpg)
「そういうこと
だったんだね
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG9065.jpg)
どっちにしても
良かったじゃん」
「そうだよ
だから
明日は市場は
行く必要が無くなったし
法事の刺身が
用意出来たからね」
「クロダイの他のは
どうするの?」
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG9097.jpg)
「こういう時のために
鯵をアレしたのが
あるじゃん」
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG9099.jpg)
「あぁ、アレしたアジね」
アレとは
ここでは
お話ししませんが
気になる方は
ご来店した際に
お訊ね下さい
「海老で鯛を釣る
っていう
諺(ことわざ)があるけど
伊勢海老で
黒鯛をもらった
ってことだね」
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG9102.jpg)
卸した黒鯛は
半身のまま
キッチンペーパーに包み
冷蔵庫に
しまっておきました
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG9104.jpg)
そして
明くる日の今日
切り付け
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG9177.jpg)
〆鯵(しめあじ)
湯葉と共に
三種盛に
仕立てました
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG9181.jpg)
昨日の場合
早起きという
早起きではなかったものの
それでも
三文以上の得を
させてもらいました
黒鯛をくれた
問屋の従業員は
全くの同い年で
知り合ってから
15年以上経ちます
特に、SNSで
繋がってからは
自分の店や仕事を
知ってもらえように
なったので
仕事上の話も
しやすくなりました
先程もお話ししたように
話すことによって
お互いの距離が
近付くものです
袖振り合うも他生の縁
と言われるように
これからも
人との縁や
繋がりを大切にすることを
忘れるわけにはいきません
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/05/sRIMG9198.jpg)
「GW最後の
娘ちゃんランチは
ねぎとろ丼じゃん
んまそう~🤤
そんじゃ、また明日🐡」
by ミニふぐちゃん
⭐⭐コエタス⭐⭐
当店のお取り寄せや
通販の商品などを
召し上がった方々が
![](http://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2020/05/s-%E3%83%80%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%89-1.jpg)
投稿して下さっています
ご興味、ご関心のある方は
御覧ください
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