刺身、ローストビーフ付のお弁当&お子様用のお弁当
Vol.4155
いらっしゃいませ
基本に据えた
“身体に優しい美味しい日本料理”
を信条とし
天然のとらふぐ、西京漬(西京焼)を
こよなく愛す
【佳肴 季凛】の店主兼熱血料理人の
志村弘信です。
今日(9月24日)は
刺身、ローストビーフ付のお弁当と
お子様用のお弁当について
お話しします。
今日ご用意したお弁当は
こちらでした。
特別な内容の変化はありませんでしたが
こちらのお弁当と共に
ご用意したのが
お子様用のお弁当です。
普通=大人用のお弁当を盛付けるのは
いつものように
女将兼愛妻(!?)の真由美さんで
お子様用は自分でした。
お子様用のお弁当を見た熱血君曰く
「お子様用のお弁当って
盛付けとか内容に
決まりっていうか
定番はないの?」
「ないよ。
だから、自分が盛付けるんだよ。」
「あぁ、そういうことね。」
「その時のお子様の
年齢、好み、アレルギーの有る無しとかで
内容が変わるからね。」
「これまでに作ったのを見たら
似たものはあっても
同じものは
ほとんど無いような感じだったもん。」
「そうだよ。
それにしても
予習済みなんて
大したもんじゃん!」
「えへへ・・・。
じゃあ、内容は
どうやって決めているの?」
「その時の気分だよ。」
「え゛っ、気分って
どういうことなの?」
「だから、気分。
そんなに個数が出るものじゃないから
その時次第ってことだよ。」
「そういう言い方なら
分かるけど
相も変わらず
得意のぶっきら棒トークだよね。」
「まぁね。
ただ、SNSで
色んなお弁当の投稿を見ていると
使えそうなのがあるんだよ。」
「そんなとこで
探しているんだぁ。」
「SNSオタク改め
IT板前だからねぇ~。(笑)」
「あはは・・・。」
お子様のお弁当の内容ですが
御飯は二色にしてあり
御飯を盛付けたら
軽く塩をし
鰹節と
青海苔を
散らしたものです。
ホイルをかぶしてあるのは
それぞれがMIXに
ならないようにするためです。
揚物は
鶏の唐揚、ハッシュドポテト、海老フライです。
最後のマスは
鰤(ぶり)の西京焼
つくねの照焼
玉子焼の3種の焼物を
盛付けてあります。
「こういうお弁当だと
ちびっ子も喜ぶんじゃね。」
「そこは分かんないけど
ただ、日本料理の美味しさを知ってもらえる
機会にはなると思うよ。」
「それはあるよね。」
「和食って地味なイメージがあるけど
こういうお弁当を見て
食べれば
そういうのって
無くなるはずだしね。」
「うんうん♬」
また
今日のお弁当は
これで完成ではありません。
持ち帰り用のパックを用意したら
刺身と
ローストビーフを
盛付けました。
「お持ち帰り用ローストビーフを
用意していたのは見たことあるけど
刺身は
無いんじゃね?」
「そうだよ。
よく見ているね~。
刺身は
それこそ生ものだから
基本的にはやらないけど
季凛から徒歩圏内のお客さんだから
用意したんだよ。」
「そうなんだぁ。
で、刺身の内容は?」
「勘八(かんぱち)
湯葉
かぼすで挟んであるのが
〆鯵だよ。
ローストビーフは
国産牛のもも肉で
季凛オリジナルの
【野菜感溢れるドレッシング】を
添えてあるよ。」
ちなみに、【野菜感溢れるドレッシング】は
お客様が取りに見えたら
ローストビーフ
刺身を乗せ
バタバタしていたので
刺身の写真が反対なのは
ごめんなさい
先程お話ししたように
刺身の持ち帰りには
制限があります。
刺身に限ったことではありませんが
当店がご用意する料理に関しては
可能な限り対応させていた出来ますので
お気軽にお申し付け下さい。
「玄関前の彼岸花が
きれいだね♬
そんじゃ、また明日」 by ふぐとらちゃん
☆★☆ 【コエタス】 ★☆★
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ご興味、ご関心のある方は
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2023.9.24|お弁当 お子様料理 お持ち帰り(テイクアウト) |permalink|コメントはまだありません
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