定休日に、とらふぐ（天然）のひれ干し
Vol.3925
料理が好きで、料理人になって
３分の１世紀。
誰が名付けたのか、熱血料理人。
そんな料理への想いや日々の様子を
熱血料理人の店主・志村弘信が
今日（２月６日）も
認（したた）めます。
月曜日ということで
今日は定休日です。
仕込みはないものの
天気が良かったので
とらふぐ（天然）のひれを
板に貼り付け
干すことにしました。
ひれは、こんがり炙ってから
ひれ酒だけなく
当店お手製の【ぽん酢】にも
使っています。
干し終えると
熱血君がやって来て
「おはよう、親方♬」
「おはよう！」
「今日は、仕込みはないの？」
「無いよ。」
「いいじゃん、いいじゃん。」
「でも、これから
確定申告の仕事が待っているよ。
仕込みの方が、ずっといいね。」
「そう言えば
先週もやっていたよね？」
「合間が見つからないから
なかなか進まなくて・・・。
夏休みの宿題みたいなもんだよ。」
「進まないってことは
ヤバくね？」
「まだ平気だけど
のんびりは出来ないから
これから始めるよ。」
「ふぅ～ん。
おっ、 水仙の花がきれいだね。
お花は癒されるね～。」
「そうだね。
寒くても咲く白い水仙には
神秘っていう意味の花言葉が
あるんだって。」
「よく知っているね。」
「Google先生の受け売りだよ。」
「魚のことは
よく知っているけど
花まではね～。（笑）」
「そうだよ。
寒い冬に咲く生命力の強さが
由来なんだって。」
「へぇ、いい意味の花言葉だね。」
「そうだね。中に入るよ。」
「はぁ～い。」
会計用のパソコンと
普段使いのパソコンの
２台使い。
「こうしないと
仕事がはかどらないんじゃない
すぐにＳＮＳをいじるから・・・。（笑）」
と、熱血君。
「確かに・・・。それだけじゃなく
オンラインショップからの注文も
確認しなくちゃならないからね。」
「ふぅ～ん。」
今日のご注文の中には
バレンタイン用の
【西京漬】のご注文もありました。
昼前から夕方近くまで
サボりつつ（！？）
“宿題”をしたら、撤収。
まだまだ“宿題”は終わりませんが
地道に進めていきます。
「ってことで
また明日
」 by ミニふぐ
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