第一水曜日ゆえ、廃食用油の回収
生涯、一料理人を貫くためが想いを、『佳肴 季凛』店主兼熱血料理人の志村弘信が、３５８４回目の今日も認めますので、お付き合いのほど、宜しくお願いします。
第一水曜日の今日は、地元の小学校の廃食用油の回収日ですので、沼津魚市場から戻り、
荷物を降ろしたら、
ペットボトルに入れ替えた油（約２斗）を、
積み、
小学校へ。
以前は、ポリタンクに入れ、回収後に取りに行ってたのですが、昨年から、容器ごとの回収になったので、ペットボトルに入れています。
大きいペットボトルとなると、手に入れることが簡単ではないので、同業者の方達に協力してもらい、
取っておいてもらったものを使い、今日も調達しました。
一度使ったものでも、誰かの手に渡れば、二次利用、三次利用が可能です。
これまでにも何度か、廃食用油のことをお話ししているように、２人の娘達が通っていた頃から続けており、正確なことは覚えていませんが、５年以上１０年未満のような気がします。
SDGs（持続可能な開発目標）なる言葉の下に、実現不可能とも言える綺麗事を並べるような公的な方達の姿勢を見て、見ぬ振りをし、一介の料理人として、微々たる事柄でも、続けていきたいものです。
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