クワトロパンチの沼津魚市場
生涯、一料理人を貫くためが想いを、『佳肴 季凛』店主兼熱血料理人の志村弘信が、３５７７回目の今日も認めますので、お付き合いのほど、宜しくお願いします。
２月２３日の今日は、
『天皇誕生日』ということで、祝日です。
【佳肴 季凛】のある静岡県では、２（ふ）２（じ）３（さん）の語呂にちなみ、
『富士山の日』になっていますが、残念ながら、全国的に認知されていないようです。
そんな今日、
沼津魚市場に行くと、
ガラ～ン。
昨日、沼津魚市場は休みで、休み明けの今日は、豊洲などの中央市場をはじめ、全国的に休市日です。
休市日になることの多い水曜日で、Wednesdayをもじって、売れんずデーなる言葉も、水産業界には、存在しています。
祝日、水曜日、さらに、全国的な時化模様と、まさにトリプル・パンチ。
パンチではないものの、月末モードも、若干の影響があるのも、否定出来ません。
そこに追い打ちをかけたのが、
仕入れる予定だった『西京漬』用のサーモン（ノルウェー産）が皆無で、最終的には、クワトロ・パンチで、冷凍物などを含めても、仕入れしたものは、全く無しで、朝のドライブで終わってしまいました。
いつも立ち寄る喫茶店で行き会う魚屋さんが、「魚屋は、こんな状態で何を売るのかねぇ～。」と言うので、「親父さんは、どうしているんですか？」と訊くと、「冷凍ものを、適当に並べるしかないさ。」との返答。
明日は行く予定がないので、金曜日が仕切り直しとなり、入荷状況が好転するのを期待します。
コメントを残す