シェアした仕入れ
自分が通う沼津魚市場に限らず、魚市場は、箱（ケース）、袋にして、キロ単価が基本ですが、物によっては、ばら買いも可能です。
その購入方法は、ケーズバイケースで、事細かにお話しすると、様々な弊害、不利益が生じるので、お話しすることは出来ません。
ところで、今朝、魚市場に着き、
売場を物色してると、
地物の葉血引が並んでいました。
売りの単位が、既に仕切られていたのですが、仲買人が同じということもあり、沼津市大岡の居酒屋の『きえい』さんに連絡すると、
売場で作戦を立て、
２入の４，５キロをGETしたら、
秤にかけ、
２，６キロのものを、
自分用にし、シェア。
山分けと言えば、
別の売場で仕入れた海豚（いるか）のことを話すと、
「分けてもらえる？」ということで、これもシェア。
アバラと書かれているように、アバラということ、
言うなれば、海のジビエのスペアリブ。
いるかは哺乳類ですが、魚市場で扱われているように、水産関係者の中では、魚の扱いになり、冬から春に入荷し、入荷してくるいるかの産地は、三陸です。
また、いるかは、全国的にも限られた地域でしか食べられない食材の一つで、静岡県でも、西部地方では食べられていないようですし、５０代以上の人は、食べたことがあっても、それ以下の世代では、食べたことがない人も多く、今ではマニア的な食材かもしれません。
とは言え、その美味しさは、或る意味ソウルフード的な部分もあり、こういうものを後世に伝える努力や工夫を忘れることなく、日々の仕事に臨みたいものです。
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当店では、大晦日とお正月（２日～５日）までの間、焼物と揚物の盛り込み料理『言祝ぎ』（おひとつ ５，８００円）を、
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また、元旦はお休みさせて頂きますが、場合によっては、御用意することも可能ですので、詳細については、直接お問い合わせ下さい。
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