南京豆腐と糠漬(ぬかづけ)、そしてほうじ茶
定休日の今日は、午後になってから、
先付の南京豆腐(南瓜の豆腐)を仕込みました。
その後、
糠床の手入れをし、
大根と人参を漬け、一番出汁用に、昆布、干し椎茸の足を鍋に入れていたら、
女将兼愛妻(!?)の真由美さんが、
ほうじ茶の茶葉を入れ、
ゆるい休日出勤が、終わったのでした。
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