定休日に、『胡麻だれ』
定休日の今日は、
『胡麻だれ』の仕込みをしたのですが、ガス台には、
昨日から仕込んでいる『鰯の丸煮』の鍋があり、火加減は、超々弱火です。
『胡麻だれ』を仕込んだら、
ご注文分を、
ボトル詰めし、
寸胴に移して、冷蔵庫へ。
また、『胡麻だれ』だけでなく、
同様の『ぽん酢』もボトル詰めしたら、
洗い物をし、
冷凍庫から、明日、『西京漬』に仕込む銀鱈（カナダ産）を出し、休日出勤が終わりました。
ところで、『胡麻だれ』と言えば、 【コエタス】というサイトで、
召し上がった方々の感想が投稿されているので、ご興味、ご関心がございましたら、御覧下さい。
★★★ 夏季限定ランチコース『涼し夏（すずしげ）』 ★★★
この時季、当店では、夏季限定ランチコース『涼し夏（すずしげ）』（１，５００円 全７品）を、御用意しております。
当店謹製の『胡麻だれ』を使ったオリジナル料理の“サラダ素麺”をメインにした清涼感溢れるコースとなっており、食後のお飲物付です。
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