熊野桜
先日、天然のとらふぐや鱧（はも）の仕入先の三重県熊野の魚屋さんから、
日本酒が届きました。
いわゆる酒呑みですので、何よりも嬉しい心遣いで、嬉々としながら、箱を開けると、
『熊野桜』という銘柄の日本酒が、お目見え。
しかも、
純米酒となれば、嬉しさは倍増というより、２乗。
仕事が終わるのが、待ち遠しい限りで、お客様のお帰りを待ちながら、
そのまま、味見。
かつては、この飲み方を冷やと言ったのですが、昨今では、常温と呼ぶようになり、酒呑みとしては、風情もなく、淋しいこと、この上ありません。
純米酒らしい味わいで、期待しながら、
MY 錫（すず）の銚釐（ちろり）で、燗をつけると、うっとり・・・。
ちなみに、自分は、一年３６５日、真夏でも熱燗で、冷酒は全くと言っていいく飲みませんし、驚かれるのが、“ふぐに魅せられし料理人”でありながらも、ひれ酒も同様です。
ところで、この『熊野桜』ですが、
２０１８年に、日本国内の野生の桜としては100年ぶりに新品種と確認されたものです。
そんなこともあり、ググってみたのですが、花より団子ならぬ酒の自分としては、ひと足早く、桜というより、『熊野桜』 に酔いしれたのでした。
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