定休日の仕込みは、魚無し
今日は、定休日でしたが、明日のランチタイムに御予約を頂いているので、仕込みをしたのですが、仕込みの前に、
夕べのうちに出来ずに、シンクに浸けておいた洗い物から始めたのですが、
洗い物と、
漂白剤をかけておいたまな板の準備をしてくれたのは、
女将兼愛妻（！？）の真由美さんで、その頃、自分は、
先付のうすい豆腐（グリンピースの豆腐）と、
デザートの苺のムースを仕込みました。
その後、洗い物を終えた真由美さんは、
御席の準備をし、終わったら、
小鍋の野菜と、
笹がき牛蒡を仕込み、
一方の自分は、
サラダ素麺の野菜と、
蛇腹胡瓜を仕込み、
包丁を砥いだら、
器出しをし、昼までに終わっただけでなく、魚の仕込みもなく、さらには、真由美さんがいたことで、洗い物をしてくれたので、かなり楽な仕込みでした。
2020.3.23｜野菜・果物（フルーツ） ｜permalink｜コメントはまだありません
コメントを残す