今週２回目の休市日の仕入れ
基本的に、沼津魚市場の休市日は土曜日ですが、今日は、
火曜日同様、今週２回目の休市日の仕入れでした。
魚市場に着いたのは、
６時過ぎで、普段仕入れに来る時よりも、１時間も遅いだけでなく、仕入れも、
予め注文しておいた伊勢海老だけで、
水槽には、
伊勢海老だらけ。
ざっくり計算しても、福沢諭吉に羽が生えた如く、飛んでいく数で、この下には、鮑（あわび）、栄螺（さざえ）があるので、これらを加えると、その数は、凄いものになります。
そして、
注文しておいた２５０グラムサイズのものを３本用意してもらい、
帰ることにしました。
伊勢海老は、今夜の【特別会席】の焼物に使うもので、前日に仕入れて、水槽で活かしておいて、死んでしまうと使い物にならないので、今朝仕入れに来たのです。
また、休市日とは行っても、豊洲などの中央市場は開市日ですので、
小物を扱う問屋は、
到着した荷物を仕分けしていました。
今朝の伊勢海老は、【特別会席】の焼物の“伊勢海老の具足焼（ぐそくやき）”にするため、
半分に包丁しておいたのですが、今夜は、フリーのふぐ料理の御席があったりと、バタバタでしたので、画像がありません。
冒頭でお話ししたように、沼津魚市場は、土曜日が休市日で、月に２回程度、火曜日が、それにあたることもあります。
これまでに、週に２度ある休市日の両方に行ったことはありませんが、休市日であろうと、開市日であろうと、仕入れが出来るのは有り難い限りで、 大体の問屋の多くは、可能な限り対応してくれ、非常に助かります。
働き改革なるもの、大いに結構。
世の中は、陰で支える方が多くいて、それなくして、成り立ちませんし、複雑怪奇な魑魅魍魎が大手を振ろうとも、己の道を歩くのが、自分の道です。
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