ゆる～い休日出勤
厳密に言えば、定休日の今日は、休日出勤をしたのですが、先月の終わりから先週までのそれに比べれば、かなり緩いというよりも、ゆる～い休日出勤となりました。
というのも、魚市場に行かなかったからで、
お歳暮用の『西京漬』に仕込む銀鱈（カナダ産）を冷凍庫から出した後、
先付用の南京豆腐を仕込み、明日は、
三重県安乗（あのり）から、とらふぐ（天然）が入荷するので、カウンター周りを養生して、ゆる～い休日出勤が、終了。
来週の月曜日の３０日は営業し、３１日は、お持ち帰り料理の『ふくはうち』と、
『言祝ぎ』をご用意し、
今年の営業が終わります。
新年は、２日から５日まで営業し、
６日は、本来の定休日ということもあり、お休みさせて頂きます。
★☆★ 日本料理の匠 ★☆★
【佳肴 季凛】店主兼熱血料理人の自分が、
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