もっとおいしいお話し

年末年始

ゴールデンウイーク

お盆休みなどの

大型連休以外で


沼津魚市場が

週の真ん中に

連休するのは

滅多にありませんが


今日、明日は

何故か連休です　

2025年3月18日

Vol.4594

いらっしゃいませ

マクロビオティック（玄米菜食）を

基本に据えた　

“身体に優しい

美味しい日本料理”

を信条とし

魚菜食文化でもある

和食文化を

支えてくれる漁師の

代弁者として

静岡県富士市の

日本料理店【佳肴　季凛】の　

店主兼熱血料理人の志村弘信が

今日も認（したた）めます

「おはよう、親方

今日と明日は

魚市場が連休だけど

どういうこと？」

と、ふぐとらちゃんが

訊いてきたので


「おはよう

どうもこうも

勘弁して欲しよ」

と、返しました

「こういう連休って

あるの？」

「大型連休が絡んでの

ウィークデーが

連休っていうのは

あるけどね

こういう休みだと

かなり厄介だよ

ほら」

「１８日と１９日が

ピンクで

１９日と２０日は

〇になっているけど

どういうことなの？」

「ピンクが沼津の休みで

〇が豊洲の休みだよ

豊洲っていうか

全国的に

殆どの市場が

休みなんだけどね」

「もしかして

お彼岸の連休

ってことは

春休みとか・・・」

「誰も得しない

春休みだよ

沼津の場合

２０日、２１日の二日間

開くけど

２０日は

豊洲が休みで

そういう時は

殆どの運送会社も

休むから

他所からの荷物が

無いんだよ


だから、２１日だけ

開くのと同じなんだよ」

「実質一日開いて

休みじゃ

厄介じゃん！」

「そうだよ

問屋も余分に取って

残したくないからね」

「こういう休みの作り方って

もしかして

働き方改革・・・！？」

「いやいや

怠け方改革だよ

こういうのを決めた

センセイを見れば

分かるだろうけど

真っ当に仕事をしているように

見える？」

「居眠りをしたり

雑談したりしているのを

よく見るよ」

「その程度なんだよ」

「でもさぁ

二日も休んじゃうと

魚の仕入れは

大丈夫なの？」

「まったく

困らないよ

こういうくだらない政策に

抗（あらが）う手を

打っているからね

魚よりも野菜の方が

厄介だね

基本的に

野菜は冷凍できなからね」

「そっか～」

「あとさぁ

昨日は定休日だったから

結果的に

三日続けて

早起きをしないのは

いいんだけど

かえって

仕事のリズムが

悪くなるかもね」

「それって

ショートスリーパー泣かせ

ってこと？」

「それに近いかもね

寝不足も厄介だけど

寝過ぎの方が

厄介だよ」

「慣れって

不思議なもんなんだね」

「まぁね

っていうか

人間も動物だし

動く物なわけだから

動かないとね」

「そっか～

休んで

調子が悪くならないようにね」

「はいよ～」

そんな今朝は

６時半起きで

魚市場に行く時よりも

３時間以上

遅く起きました


楽なのは確かですが

案の定

気分が乗りません


魚市場へ行く時とまでは

いかなくても

明日は

もう少し早く

起きないと・・・


自分にとっての

働き方改革は

常に動き続けることで

傍（はた）つまり

人だけでなく

周りのものも

良くすることなのです


それこそが

働くことの本来の意味で

そのためには

適度に少ない睡眠時間が

いいのかもしれません

「ローストビーフを

仕込むんだね

そんじゃ、また明日」

by 熱血君