沼津魚市場で、通行止め解除待ちの長距離トラック
雪が降ると
道路をはじめ
様々な影響が出るものです
今朝は、そんな様子を
ホームグランドの
沼津魚市場で見ました
2025年3月5日
Vol.4583
いらっしゃいませ
マクロビオティック（玄米菜食）を
基本に据えた
“身体に優しい
美味しい日本料理”
を信条とし
魚菜食文化でもある
和食文化を
支えてくれる漁師の
代弁者として
静岡県富士市の
日本料理店【佳肴 季凛】の
店主兼熱血料理人の志村弘信が
今日も認（したた）めます
今朝、沼津魚市場で仕入れた
愛媛県産の鰤（ブリ）です
鰤は、主に
ランチをはじめ
コース料理の西京焼に
仕込んでいます
「おはよう、親方
雪、平気だった？」
と、熱血君が
訊いてきました
「おはよう
行きも帰りも
平気だったよ」
と、自分
「静岡から東の高速道路が
通行止めなんて記事を
見ていたから
気になっていたけど
それなら
良かったよ」
「そうだよねぇ
行けなかったり
帰って来れないのも
困るけど
荷物の延着と未着が
一番困るよ」
「雪の時は
魚市場へ行くっていうのは
そういう心配事も
あるんだね」
「こんな天気だったから
今朝は、魚市場で
珍しいものを見たんだよ
っていうか
初めて見たんだけどね」
「え～っ
なに、なに？
珍魚？」
「残念ながら
魚じゃないんだな
これが
まぁ、今から話すよ」
「わぁ～い♬」
今朝、沼津魚市場に着くと
長距離トラックが
５台も並んでいました
こちらは
逆方向から
撮ったものです
雪の影響で
延着になったと思いつつ
鰤の仕入れ先に行くと
鰤が冷蔵庫に山積み
ということで
無事に鰤をＧＥＴ
今朝、一番心配していたのが
延着というより
鰤の未着でした
というのも
今夜は、鰤尽くしのコースの
ご予約を頂いていたからで
仕入れることが出来
ひと安心
普段、鰤が届くのは
その時の道路状況次第で
早ければ、２時
遅くとも、６時です
問屋の担当者に訊くと
今朝のトラックは
３時前着とのことでした
「じゃ、あのトラックは
何なの？」
と、訊くと
「東名（高速道路）と新東名（同）が
県内の中部とか
沼津より東が
通行止めになっているから
解除待ちなんだよ」
とのこと
「そういうことね
延着かと思っていたけど
フォークリフトも
ウロウロしていなかったのは
そういうわけなんだね」
お分かりかと思いますが
道路に出て
渋滞にはまれば
色んな意味で
困るからです
何よりも
トイレです
市場に待機していれば
用を足すことが出来ます
迂闊にも
車を走らせた場合
雪の降り方次第では
立往生して
雪に埋もれることも
無きにしも非ず
となると
命の危険性もあり得ます
また、市場に留まれば
誰かしらがいるので
問題が起きても
対処が出来ます
災害とか
それに近い状況に
遭遇した場合
不用意に動くことが
かえって問題があることを
改めて感じました
それこそ
魚市場だけに
待てば海路の日和あり
「親方、上手いこと
言うね～！」
「あざ～っす！」
「で、この後は
どうなったの？」
「着いたのが
４時半前だったんだけど
気になって見たら
５時前にはいなかったよ
多分、５時解除に合わせて
出たんだじゃないかな」
「そうなんだぁ」
この後の報道を見る限り
問題なく
道路は動いていたようでした
雪が降っても
積もらない地域に住んでいるので
その苦労は
全く分かりませんし
経験もありません
魚市場に通っていると
魚の多い少ないで
自然現象を感じますが
今日のように
物流の遅れなどでも
それを感じることが出来ます
こんな状況でしたが
無事に
今日のメイン食材の鰤も
仕入れたので
仕込みを始めたのでした
「で、今夜の
鰤尽くしの献立は
どんな感じだったの？」
「今朝のトラックの
解除待ちが無ければ
そのことを話す予定だったんだけど
雪の影響で
明日にするよ」
「雪って
親方のブログにも
影響するんだぁ www」
「そりゃそうだよ
天然素材、自然素材を
使ってこそが
“身体に優しい
美味しい日本料理”だからね」
「そうだね
明日のブログを
楽しみにしているよ」
ということで
明日は
今日の鰤のその後について
お話しします
コエタス
当店のお取り寄せや
通販の商品などを
召し上がった方々が
投稿して下さっています
ご興味
ご関心のある方は
御覧下さい
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