ランチが飲み会
昨日は、先週お話ししたように、東京へ行ってきました。
自分が所属している調理師会の正友六進会（せいゆうろくしんかい）の役員会があったからです。
役員会とは、名ばかりで、”飲み会”が実際のところです。（笑）
こちらの二人が、当会の代表と会長です。左側が自分が師事した親方で、代表の岸外志氏で、浜松の舘山寺レイクホテル花乃井の料理長をしています。
右側が、会長の齋藤章雄氏で、コンラッド東京の和食部門の料理長をしています。
席に着いたら、早速乾杯です。ランチなのに飲みながら、年間の予定を決め、後は雑談会です。
料理も次々に出され、写真を撮る余裕などないのは、当然です。と言うよりも、飲むの精一杯だったのが本当のところです。そんな合間に撮ったのが、こちらの料理です。
日本料理の献立の中で、”八寸”と呼ばれるもので、酒の肴を盛り合わせたものです。
その内容は、”鱒の塩焼き”、”小鮎の南蛮漬け”、”合鴨”、”出汁巻き玉子”、”空豆の蜜煮”、”花びら百合根”、”こしあぶらの天婦羅”、”蒟蒻の白和え”、”飯蛸”、”車海老の芝煮”、”酢取り茗荷”でした。
メインは”しゃぶしゃぶ”でした。
こんな肉が出てくれば、以前は小躍りしたものでしたが、マクロビオティックが食生活の基本となって以来、食べたいと思わないどころか、昨日も野菜にしか、目がいきませんでした。
地元の富士市にいるだけでは、同業の人たちと、接する機会も殆どありません。また、昨日の出席者（全部で５人）の中で、自分が一番若いので、気楽ですし、こういう集まりに参加することで、いろんな情報を得ることも出来ます。
こういう集まりや、つき合いは今の時代、敬遠されがちですが、今の自分があるのは、諸先輩に教えてもらったからですし、こういう古臭いつき合いは、いつまでも大切にしたいものです。
志村
自分が所属している調理師会の正友六進会（せいゆうろくしんかい）の役員会があったからです。
役員会とは、名ばかりで、”飲み会”が実際のところです。（笑）
こちらの二人が、当会の代表と会長です。左側が自分が師事した親方で、代表の岸外志氏で、浜松の舘山寺レイクホテル花乃井の料理長をしています。
右側が、会長の齋藤章雄氏で、コンラッド東京の和食部門の料理長をしています。
席に着いたら、早速乾杯です。ランチなのに飲みながら、年間の予定を決め、後は雑談会です。
料理も次々に出され、写真を撮る余裕などないのは、当然です。と言うよりも、飲むの精一杯だったのが本当のところです。そんな合間に撮ったのが、こちらの料理です。
日本料理の献立の中で、”八寸”と呼ばれるもので、酒の肴を盛り合わせたものです。
その内容は、”鱒の塩焼き”、”小鮎の南蛮漬け”、”合鴨”、”出汁巻き玉子”、”空豆の蜜煮”、”花びら百合根”、”こしあぶらの天婦羅”、”蒟蒻の白和え”、”飯蛸”、”車海老の芝煮”、”酢取り茗荷”でした。
メインは”しゃぶしゃぶ”でした。
こんな肉が出てくれば、以前は小躍りしたものでしたが、マクロビオティックが食生活の基本となって以来、食べたいと思わないどころか、昨日も野菜にしか、目がいきませんでした。
地元の富士市にいるだけでは、同業の人たちと、接する機会も殆どありません。また、昨日の出席者（全部で５人）の中で、自分が一番若いので、気楽ですし、こういう集まりに参加することで、いろんな情報を得ることも出来ます。
こういう集まりや、つき合いは今の時代、敬遠されがちですが、今の自分があるのは、諸先輩に教えてもらったからですし、こういう古臭いつき合いは、いつまでも大切にしたいものです。
志村
2009.04.14 火曜日｜志村の”独り言”｜permalink｜comments (3)｜trackbacks (0)
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Comments
- 志村 | 2009/04/14 10:52 PM
- 富士のマク様
一見地味に見えますが、実は派手なんです！？
飲みを通じて、コミュニケーションならぬノミュニケーションを取っているのです。
富士グリーン 小林様
こちらこそ、お世話になっています。
本文にあるように、役員会というより、ただの飲み会なんです。
- 富士のマク | 2009/04/14 08:23 PM
- 調理師の方々のお集りとのこともっといろいろ見せてほしかったですね。
これだけではあまりにも地味ですね。
しかししゃぶしゃぶのお肉美味しそうですね。
- 富士グリーン 小林 | 2009/04/14 05:58 PM
- 志村さん いつもお世話になります。
富士グリーンの小林です。
美味しそうな役員会ですね。
私も日曜は埼玉でした。展示会です。
東京は道が混み混みなのでみあっさり通過しました(汗)
せっかく富士グリーンのブログにきていただいたのにうまくお返事できません。
ありがとうございました。
また玄米甘酒を使ったデザート食べに行かせてください。
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