もっとおいしいお話し

真由美です。

夏休みも終わり、二人の娘達の学校、幼稚園も始まりました。そんな先週のことです。

その日は、上の娘の夏休み最後の日だったのですが、お弁当のご注文を頂いたていたので、朝からお弁当の盛り付けに追われていました。



また、この日は数も多かったので、バイトさんにも手伝ってもらいました。



そんな様子を、上の娘は仕事の邪魔にならないように見ていました。あっ、言っておきますが、今日の写真は、毎日呟いている志村さんが、撮ってくれました。

お弁当のある日は、多めに仕込みをするのですが、この日は、娘がいるので、お昼御飯用に、志村さんが普段よりも多く仕込んでくれました。



この日お弁当に使ったのは、つくね、サーモンの西京焼、煮物、とりの唐揚げ、いかのしんびき揚げ、海老の酒煮です。

これを、娘は食べたいものを、自分のお弁当箱に詰めていました。



詰め終わったのが、これです。



お祝いということもあり、この日のお弁当の御飯は赤飯でした。



詰め終わった娘は、急いで裏の厨房に行くと、早速食べていました。感想を聞くと、

「前にも食べたけど、おいしいよねぇ～。」と、言っていました。前というのは、去年の夏休みのことです。その時の様子は、こちらを読んで下さい。

ランチの営業が終わった後、私のお昼ご飯も、娘と同じく、『佳肴　季凛』の“お弁当”でした。今度は、お客様のように、お弁当箱入りで、食べてみたいなぁ～。

最後は、志村さんからで、

「鱧の夏季限定のコース料理は、そろそろ終了する予定ですが、入荷もあるので、可能な限り、御用意いたします。」とのことです。

★★★　夏期限定　鱧（はも）会席　★★★

只今、夏期限定コースとして、鱧料理をご堪能いただけるコースをご用意して、皆様のお越しをお待ち申し上げております。



『鱧づくし』 （ランチ）　、　『鱧彩々』 （夕席）と銘打ちました。

この時期美味しい鱧の味を、是非ご賞味下さいませ。
詳細は、【鱧会席】のページをご覧下さい。


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　　店主　志村　　　　　 　　

真由美です。昼の暑さは変わりませんが、それでも夜は、過ごしやすくなりましたね。

また、もうすぐ夏休みも終わるので、ちょっと気も楽です。幼稚園や小学校も始まりますからね・・・。

そんな先日のことです。上の娘の友達が、家に遊びに来た日に、私の母が、娘達に、うちのお店でランチをご馳走してくれました。



食べたのは、ランチの“季”のコースでした。撮り忘れてしまったのです“もろこし豆腐”、“サラダ素麺”に始まり、



主菜の“鯖の西京焼”と、“ひじきの御飯”です。この日の副菜は、志村さんが特別に、“刺身”にしてくれました！



生の本まぐろ、蛸、帆立の三種盛りです。デザートは、



“ヨーグルトムース”です。もちろん、食後のお飲み物付です。

何度も“お客様”として食べている娘達は、普段どおりでしたが、最初はちょっと緊張していたお友達は、食べ終わる頃には、リラックスして、ちょっと大人になったような気分が楽しかったようです。

こんな体験をしながら、成長して行くんでしょうね、子供は・・・。

最後は、合間を見ながら呟いている志村さんからです。

まだ分りませんが、“鱧会席”もそろそろ終わりのようです。まだの方は是非、是非！！！

★★★　夏期限定　鱧（はも）会席　★★★

只今、夏期限定コースとして、鱧料理をご堪能いただけるコースをご用意して、皆様のお越しをお待ち申し上げております。



『鱧づくし』 （ランチ）　、　『鱧彩々』 （夕席）と銘打ちました。

この時期美味しい鱧の味を、是非ご賞味下さいませ。
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　　店主　志村　　　　　 　　

こんにちは、真由美です。お盆休みの方も多いようですが、いかがお過ごしですか？

『佳肴　季凛』は、



今日１６日も、通常通り営業しておりますので、皆様のお越しお待ちしております。

ところで、富士市のお住いの方のお宅には、回覧板と一緒に、こんな本が届けられたと思います。



『Ｍｏｖｅｒ（ムーバー）富士市』という本で、生活便利帳のような本です。中を開くと、こんな感じです。



このページの右下に“佳肴　季凛』も載っています。



写真のお料理は、夜の会席料理の“凛”のものです。

レジのところにも置いてあるので、当店にいらした富士市以外の方で、欲しい方は、どうぞお持ちになって下さい。

最後は、毎日呟いている志村さんからです。


★★★　夏期限定　鱧（はも）会席　★★★

只今、夏期限定コースとして、鱧料理をご堪能いただけるコースをご用意して、皆様のお越しをお待ち申し上げております。



『鱧づくし』 （ランチ）　、　『鱧彩々』 （夕席）と銘打ちました。

この時期美味しい鱧の味を、是非ご賞味下さいませ。
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　　店主　志村　　　　　 　　

暑いですね～、真由美です。

これしか、ありません。でも、今日は雨が降ったりしたので、ちょっとは暑さも和らいだような・・・、と言いたいのですが、出掛けている間の雨で、布団はぬれてしまいました。

あぁ～あ・・・。

月の初めなので、気を取り直します！！そんな今月の定休日は、次の通りです。

２日（月）　２３日（月）　３０日（月）

なお、９日　１６日　は、営業致しますので、皆様のお越しお待ちしております。

くれぐれも、“熱中症”だけには注意して下さいね。最後は、一年中“熱中症”（！？）の志村さんからです。今日も、熱く呟いているので、聞き流して下さい。

続けて、志村さんからです。

★★★　夏期限定　鱧（はも）会席　★★★

只今、夏期限定コースとして、鱧料理をご堪能いただけるコースをご用意して、皆様のお越しをお待ち申し上げております。



『鱧づくし』 （ランチ）　、　『鱧彩々』 （夕席）と銘打ちました。

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　　店主　志村　　　　　 　　

こんにちは、真由美です。今日は久しぶりの雨ですね。ここ最近の暑さで、ちょっとバテ気味の方もいらっしゃるようですが、皆さんはどうですか？

私ですか？いつでも食欲“だけ”は、変わらないので、全く平気なんですが、それでも秘訣といえば、やっぱり野菜を中心に食べているからかもしれません。

私の野菜の食べ方は、当店でもお出ししている“野菜の小鍋仕立て”と同じ食べ方です。



当店にいらした方は、ご存知かと思いますが、この中には、常時１５種類ほどの食材が入っているので、一度に色々なものを食べることが出来ます。上の写真の中身は、一ヶ月くらい前のものですが、最近の中身は、こんな感じです。



黄色いのは、ウコンの粉です。ご存知かもしれませんが、ウコンというのは、カレーの黄色い色となるものです。それ以上はちょっと分かりませんが・・・。すみません。

ウコンを入れると、カレーのような香りがして、食欲がそそられます。御飯は、



雑穀御飯や、



ひじき御飯です。ひじき御飯は、ここ最近ランチでお出ししていて、中には、麦も入っています。

『佳肴　季凛』でお食事をしたお客様には、、「ここの料理を食べていたら、夏バテなんかしそうもないね。」とか、「身体の中から、キレイになりそう。」とか、言われます。

こういう食事をしていると、何となく疲れにくいような気もします。志村さんのように、詳しいことは分かりませんが、豊富な食材が沢山食べれて、美味しくて、身体に良いのは嬉しいことですよね。

夏バテする前に、是非『佳肴　季凛』でお食事をして、暑い夏を乗り切って下さいね。

最後は、Twitterで、つぶやいている志村さんからです。

追伸　まだ白紙の状態ですが、ランチを兼ねた料理教室を企画中です。ご興味のある方は、お気軽にお問い合わせ下さい。

★★★　夏期限定　鱧（はも）会席　★★★

只今、夏期限定コースとして、鱧料理をご堪能いただけるコースをご用意して、皆様のお越しをお待ち申し上げております。



『鱧づくし』 （ランチ）　、　『鱧彩々』 （夕席）と銘打ちました。

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　　店主　志村　　　　　 　　

こんにちは、真由美です。とにかく、暑いですね。何とかして欲しいものです。

富士市で発行されているフリーペーパーの一つが、星野新聞堂さんが発行している『Ｆａｃｅ　ｔｏ　Ｆａｃｅ』というがありますが、今月号に、『佳肴　季凛』を載せました。これがその表紙です。



中を開くと、今月は色んな飲食店が掲載されています。



『佳肴　季凛』はこんな感じです。



料理の写真は、夜の会席料理のコース“凛（一人前　４，２００円）”のものです。その横の小さいのが、“大間の鮪”のものです。これから暮にかけて、入荷してくると、親方である志村さんが教えてくれました。

『Ｆａｃｅ　ｔｏ　Ｆａｃｅ』をご覧になった方も、そうでない方も、是非『佳肴　季凛』にいらして下さい。

最後は、Twitterを始めて一週間経った志村さんからです。

★★★　夏期限定　鱧（はも）会席　★★★

只今、夏期限定コースとして、鱧料理をご堪能いただけるコースをご用意して、皆様のお越しをお待ち申し上げております。



『鱧づくし』 （ランチ）　、　『鱧彩々』 （夕席）と銘打ちました。

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　　店主　志村　　　　　 　　

こんばんは、真由美です。

私をはじめ女性スタッフの仕事は、お料理やお飲み物を出すことに始まり、テーブルや個室のセット、皿洗いなどです。

お客様がお食事をしている時は、お料理の上げ下げが仕事の中心ですが、お客様が早くお帰りになったり、ご予約の時間まで手が空いている時は、意外と手持ち無沙汰なことも多いので、そんな時は、普段出来ないような細かいことをしています。

そんな時の仕事といえば、やっぱり掃除ですね。



この日は、夜のバイトさんと、ガス台の周りを掃除しました。バイトさんは、炊飯器の細かい溝を、雑巾を使って掃除してくれました。



その隣で、私はガス台の掃除です。



また、お昼のバイトさんは、ランチの営業時間前に、雑巾で厨房の壁の汚れをふいてくれたりもしてくれて、大助かりです。



厨房というのは、お客様の目に見えないところですが、食べるものを扱う以上、どうしても神経を使いますし、親方である志村さんが、みんなが帰った後、誰もいない厨房で、鍋を磨いていたりするので、特に私は知らん顔をすることは出来ません。

ここだけの話ですが、志村さんは家族みんなで認めるように、家ではかなりいい加減ですし、子供達からは、「パパが、いちばんだらしないよねぇ～。」と、言われています。

↑ここまで言ったら、ここだけの話ではありませんね・・・。

ホールだけでなく、厨房もきれいにしてこそ、お客様が心地良く、お食事出来るようにするのが、お店の勤めです。それ以上に、こういうことにも積極的に協力してくれるバイトさん達の気持ちが、私達にとっては、何よりも嬉しいことです。

最後は、Twitterにハマリつつある志村さんからです。

★★★　夏期限定　鱧（はも）会席　★★★

只今、夏期限定コースとして、鱧料理をご堪能いただけるコースをご用意して、皆様のお越しをお待ち申し上げております。



『鱧づくし』 （ランチ）　、　『鱧彩々』 （夕席）と銘打ちました。

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　　店主　志村　　　　　 　　

真由美です。

晴れたかと思えば、雨が降ったりの毎日ですね。そんな雨の日に欠かせないのは、傘です。これが、私の傘です。



実は、この傘、志村さんからもらったものです。もらったのは、１０年前の私の誕生日でした。結婚する前のことです。その頃、志村さんは浜松の旅館に勤めていて、私は富士市にいました。そう、“遠距離恋愛”をしていたのです。

私は誕生日のことなど、全然気にしていなかったのですが、その日の朝、宅配便で届けられたのを覚えています。もちろん、手紙付きでしたよ。

その内容は、というと・・・。ちょっと、照れくさいので、ここではお話ししません。

この傘は、森英恵デザインのものです。



真っ赤な色が、とにかく印象的で、そんなことをもらった手紙の返事に書いたことを覚えています。それから、もう十年経ったと思うと、月日が経つのは、早いものですね。

誕生日といえば、志村さんから、今年もらったのは、私の大好きな“うに”でした。来年は、何がもらえるのかなぁ～？

最後は、“傘”と“うに”の贈り主の志村さんからです。

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こんばんは、真由美です。今日で、六月も終わりです。ついでに、梅雨も終わって欲しいと思っているのは、私だけですかね～？

そんな今日から、『佳肴　季凛』のレシートがちょっと変わりました。



レシートの一番上の部分に、QRコードをつけました。このQRコードを、携帯電話で読み取ってから、空メールを送信して、受信出来れば、晴れて『佳肴　季凛』の携帯会員です！

これだけでは、お分かりにくいでしょうから、詳しいことについては、こちらを、お読み下さい。

携帯会員になると、いろんなお得な情報が、一足早く、“内緒で”届きます。そんな今日も、一応ですが、携帯会員の私にも、こんなメールが届きました。



「七月のランチに限り・・・」というタイトルで、届いたメールです。今日の内容は、携帯会員の方限定のものですから、ここではお話し出来ません。でも、“なんちゃって”会員の私の感想としては、結構嬉しいメールでした。

このHPからも、会員登録出来ますので、よろしかったら、是非登録してみて下さい。

最後は、親方兼、携帯メール配信部長兼、♥（！？）の志村さんからです。

★★★　夏期限定　鱧（はも）会席　★★★

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　　店主　志村　　　　　 　　

お久しぶりの真由美です。

昨日は「父の日」でしたね。皆さんは、大事なお父さんに何かしてあげましたか？

・・・、私ですか、・・・・・？

実を言うと、これからなんですけど、そんな今日のことですが、改めて“母”の有難さを感じました。

今日は定休日だったのですが、お弁当のご注文を頂いたので、



ランチや夜の営業はしませんでしたが、お弁当の仕事をしました。

いつもは女性スタッフに手伝ってもらうのですが、定休日ということもあり、最初は志村さんと久しぶりに、夫婦仲睦まじく（！？♥！？♥）する予定だったのですが、数も多かったので、私の母に手伝ってもらいました。

母には、ほとんど毎日のことですが、毎朝お店の掃除などの雑用を手伝ってもらっているのですが、慣れないながらも、私と一緒に盛り付けをしてくれました。



お弁当が出来上がったら、多目に作った材料をもらって、母と二人で、“なんちゃってランチ”を楽しみました。

二人でたわいもないことにを話題にしたひと時でしたが、“母親”というものを感じました。

親になって、来年で十年です。まだまだ未熟ですね。最後は、昨日の主役（！？）の志村さんです。

★★★　夏期限定　鱧（はも）会席　★★★

只今、夏期限定コースとして、鱧料理をご堪能いただけるコースをご用意して、皆様のお越しをお待ち申し上げております。



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　　店主　志村　　　　　 　　


PS　志村家の「父の日」は、明日志村さんがアップするはずです。ため息がつくほど、志村さんらしいとしか・・・・・。